bourgogne
Domaine Jean Guiton
Côtes de Beaune
Installé dans la plaine de Pommard, précisément à Bligny, ce domaine est né en 1973. Il est, aujourd’hui, dirigé par Guillaume Guiton qui a repris l’exploitation au début des années 2000.
Guillaume travaille aujourd’hui sur pas moins de treize cuvées, marquées par des différences géographiques importantes. Le vignoble s’étend sur 11 hectares, de Ladoix à Volnay en passant par Pommard, Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses ou encore Beaune.
Le domaine propose ainsi un éventail de ce coin de Bourgogne, interprétant le fruit de différents terroirs pour des expressions toutes différentes dans le respect du fruit grâce à des élevages maîtrisés allant de onze à dix-huit mois.