Vinetik
Domaine Laurent Fayolle
Croze-Hermitage – St Peray – Bio
Le domaine Fayolle, créé en 1870, est l’un des plus anciens sur l’appellation Crozes-Hermitage et l’un des premiers à avoir mis en bouteilles sa production, à l’époque du grand-père.
Aujourd’hui, Céline et Laurent, Frère et sœur, étant la 6° génération, exploitent sur le village de Gervans, rive gauche du Rhône, 12 hectares en bio : l’enherbement, le labour par cheval, la mise en œuvre de techniques limitant la consommation d’eau, le traitement des eaux usées….
La particularité du domaine tient de ses vinifications parcellaires. La grande majorité des vignes sont situées sur des coteaux et des sols granitiques et calcaires ce qui confère aux vins une structure particulière.
Nicolas : 06 23 49 01 12
Nelly : 06 12 34 56 78