Beaujolais
Domaine des Roches Bleues
Brouilly et Côtes de brouilly – Bio
Le domaine s’étend sur 9 hectares et se situe sur le côteau sud du Mont Brouilly, dans le village ensoleillé d’Odenas qui domine la plaine de la Saône et de la Bresse. Son vignoble bénéficie d’un climat ensoleillé et tempéré.
C’est donc la roche bleue, une pierre volcanique, sur laquelle la plupart des vignes sont implantées qui a donné son nom tout naturellement au domaine.
L’encépagement est unique, avec le roi du Beaujolais, le gamay noir à jus blanc.
Dans une logique de respect du raisin, pour éviter de trop fréquentes manipulations, cave et cuverie ont été pensées pour tirer profit de la gravité sur les flancs du Mont Brouilly. Enfin, toutes les cuvées du domaine sont élevées en foudre, avec mise en bouteilles au printemps.
En 2019, Jonathan et Chloé, la troisième génération, prennent le relais pour faire perdurer le Domaine Les Roches Bleues.
www.domainelesrochesbleues.com