Vinetik

Domaine de Montessuit
Vins de Savoie – Bio

Ce domaine est situé dans le village d’Ayze, dans la moyenne vallée de l’Arve, entre Genève et Chamonix, au pied du Môle. Les 20 parcelles de vignes, situées entre 500 et 650 m d’altitude, sont exposées chaque année à 120 jours de gèle en moyenne! Ces terres sont sur des côteaux plein sud avec une pente d’environ 50%, ce qui nécessite un travail de titan.

Viticulteurs depuis trois générations, Nicolas et Fabrice travaillent dans le respect de l’environnement, avec un cépage rarissime, le Gringet, avec des vignes de 70 à 115 ans pour les plus anciennes.

Le Gringet est un cépage endémique, unique au monde : 22 ha seulement dont 9,5 ha chez la Famille Montessuit. Historiquement, Ayze est reconnu pour ses méthodes traditionnelles et produit également des vins tranquilles « mono-cépage » d’une belle complexité aromatique et d’une minéralité représentative de leur terroir.

www.famillemontessuit-ayze.fr